Người bệnh mắc bệnh tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì thế ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Vì thế một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết cũng đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu đến độc giả những biện pháp dưới đây.
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: chế biến món ăn bằng dầu thực vật điều chế từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên sử dụng dầu chế biến từ dừa, cọ do loại dầu này chứa hàm lượng đường rất lớn. Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên sử dụngmỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người trưởng thành ăn được 3, nhiều nhất là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Người bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Tích cực sử dụng rau đậu và cải để bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Nên dùng rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Cần ăn các loại quả có ít độ đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh phải biết cách sắp xếp bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn quen thuộc hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm thường dùng hằng ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa ta nên thay thế bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Phải lưu ý người bệnh suy thận buộc phải ăn giống như chỉ định của bác sĩ…
Chọn lựa đồ ăn phù hợp nhằm cân bằng đường huyết.
Nhiều bệnh nhân tiểu đường cho rằng thực đơn hằng ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thực ra ngược lại thực đơn của người bị bệnh đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, tuy nhiên phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia khuyên rằng bữa ăn nên được chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả nhằm tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Không nên ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên nấu những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống nên phù hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnh cần dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ ở mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét